ARROZ NELBA

Esta receta nos la facilitó Luna_mj8 del curso de Cocina Económica.

Ingredientes:

• 250 g. d bacon en lonchas

Sofrito:

• 1 cebolla mediana
• 3 zanahorias medianas
• 50 gr. de aceite

Huevos revueltos:

• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal

Arroz:

• 50 gr. de aceite de oliva
• 2-3 dientes de ajo
• 400 gr. de arroz Basmati
• 800 g de agua

Elaboración:
Crujiente de bacon:

1. Coloque 2 o 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponga encima 4 ó 5 lonchas de bacon. Cúbralas con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y vuelva a colocar 4 ó 5 lonchas ,cubriéndolas finalmente con papel de cocina.
2. Introduzca el plato en el microondas durante 10 min. a máx. potencia (yo lo puse 7 min.)
3. Retire el bacon del micro (ha de estar crujiente), póngalo en el vaso y trocee unos segundos V. 4. Retirar del vaso y reservar.

Sofrito:

1. Ponga en el vaso la cebolla y zanahorias partidas en trozos grandes y programe 20 segundos V. 5-7-9 (Yo lo trituré más tiempo y velocidad porque me gusta más con esa textura). Con ayuda de la espátula, baje lo que quede en las paredes y la tapa del vaso.
2. Añada el aceite y programe 6 min. temperatura 100º V. 1. Retirar del vaso a un recipiente grande y reservar.

Huevos revueltos: Se pueden preparar en la Thermomix pero yo prefiero en una sartén. Freír los 3 huevos en aceite con un poco de sal. Trocear y reservar junto a la zanahoria y la cebolla.
Arroz:

1. Sin lavar el vaso, incorpore el aceite y los dientes de ajo.
2. Introduzca el cestillo con el arroz basmati y la sal y vierta el agua encima.
3. Programe 20 min. temperatura 100º V. 5
4. Remueva el arroz con la espátula 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción.Cuando acabe el tiempo programado, vuelque el arroz sobre los ingredientes reservados.
5. Añada el bacon troceado, mezcle con cuidado y sirva.

Salen unas 5 raciones y está riquísimo.