LASAÑA

Es una receta muy sabrosa, nada que ver con las lasañas que venden en los supermercados, no hay color... Yo suelo hacer dos lasañas medianas duplicando los ingredientes y así la congelo a raciones.

Ingredientes:

• 12 placas de lasaña que no haya que hervir (remojar unos minutos en agua caliente y escurrir)
• Queso rallado para gratinar

Sofrito:

• 50 grs. de aceite
• 100 grs. de cebolla
• 25 grs. de pimiento verde o rojo
• 1 bote pequeño de tomate triturado

Para el relleno:

• 500 grs. de carne picada (ternera y cerdo)
• 200 grs. de champiñones
• 1 pastilla de caldo ó 2 cucharadas de concentrado de verdura
• Sal

Bechamel:

• 400 grs. de leche
• 40 grs. de harina
• 30 grs. de mantequilla
• Nuez moscada (opcional) 
• Sal

Preparación:

Relleno:

1. Ponemos en el vaso TMX los ingredientes del sofrito (menos el tomate) trituramos 10 seg. vel. 5, bajamos los residuos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
2. Añadimos el tomate y programamos 7 min. Varoma Vel. 1 
3. Añadimos la carne y programamos 15 min. a la misma temperatura y velocidad
4. Cuando falten 5 min. para terminar el tiempo programado, añadimos por el bocal los champiñones troceados, la sal y las dos cucharadas de concentrado de verduras ó una pastilla de caldo.

Bechamel:

1. Sin lavar el vaso añadimos la leche, la harina, la mantequilla, la sal y mezclamos 10 seg. Vel. 5
2. Programamos 6 min. 90º Vel. 3 (yo tengo la TMX 21 y si pongo más tiempo y más temperatura se me quema un poco la bechamel)

En una fuente rectangular para horno ponemos las placas de lasaña, una capa de relleno, placas de lasaña, otra capa de relleno, capas de lasaña, napamos con la salsa bechamel y espolvoreamos con el queso rallado.

Metemos al horno precalentado a 180º, unos 15 min.