miércoles, 11 de marzo de 2009

PIZZA

Una pizzas...



Ingredientes:
  • 2oo gr. de leche (yo uso semi)
  • 50 gr. aceite de oliva
  • 2 pellizcos de sal
  • Una nuez de levadura prensada (yo pongo unos 30 gr.)
  • 400 gr. de harina normal (es más fácil estirar la masa)
Elaboración:
  1. Ponemos la leche y el aceite y programamos 1 min. 40º Vel. 2.
  2. Añadimos la levadura, la harina y la sal y amasamos 1 min. Vel. Espiga.
  3. Amasamos con el rodillo y le damos la forma deseada (con corta pastas, por ejemplo).



martes, 10 de marzo de 2009

SURTIDO DE DULCES

OS DEJO UNA MUESTRA DE LOS DULCES QUE PREPARÉ PARA NAVIDAD.

  • Pastissets de moniato
  • Muffins de plátano
  • Cookies
  • Galletas Blanco y Negro
  • Bombones crujientes
  • Turrón de Yema

Mientras estaba escribiendo he recordado que gracias al Turrón de Yema conocí el fantástico foro de Mundorecetas y a la gente maravillosa que escribe en él. Mi vida a cambiado desde entonces. Recopilo y copieteo recetitas. Incluso he creado este blog . Me siento bien, feliz y estoy super ilusionada de preparar platitos ricos y dulces, dulces y más dulces (porque es lo que más me gusta) para mis amigos y familiares.

Os doy las gracias a tod@s.

domingo, 8 de marzo de 2009

ARROZ CALDOSO A LA MARINERA

Tuneada de una recetita de Canecositas.
Pongo caldoso, porque sobró un poquito de caldo para mi gusto. La próxima vez espero que me salga meloso. De todas formas sencillo y riquísimo.


Ingredientes:

Sofrito:
  • 70 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 80 gr. de tomate triturado
  • 50 gr. de aceite de oliva

Fumet:

  • 5 gambones
  • 40 gr. de aceite
  • 800 gr. de agua

Resto:

  • 200 gr. de filete potón troceado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de sal
  • 150 gr. de arroz
  • 100 gr. de mejillones hervidos

Preparación:

Fumet:

  1. Pela las gambas y reserva los cuerpos. Pon las cabezas y las cáscaras en el vaso junto con el aceite y sofríe 4 min. 100º V. 1.
  2. Añadir el agua y programar 6 min. 100º V. 1 Al terminar triturar 15 seg. V. 5.
  3. Colar el fumet y reservar.

El arroz:

  1. Pon las verduras del sofrito y tritura 6 seg. V. 5
  2. Añade el aceite y los filetes potón y sofríe 7 min. 100º V. 1,5.
  3. Agregar el pimentón, la sal y el arroz. Rehoga 3 min. 100º V. 1,5.
  4. Añadir el fumet caliente (para mi gusto 800 grs. de líquido fué demasiado) y programa 10 min. 100º V. 1,5.
  5. Agregar las gambas (pueden ser congeladas), los mejillones y dejar reposar 5 min.

Al quedar caldoso salieron tres raciones cumplidas.

PULPITOS EN SU JUGO CON PATATAS

A mi maridín le encantan los pulpitos, si le dejo es capaz de comerse este platito entero.

Ingredientes:
  • 1/2 kg. de pulpitos pequeños (yo los compro congelados)
  • 2 patatas medianas
  • Pimentón dulce
  • Sal

Elaboración:

  1. Pelar y cortar las patatas en rodajas que no sean muy finas.
  2. Poner las patatas y los pulpitos en la olla express rápida sin agua, porque el pulpo suelta juguito, 10 minutos desde que sale la 2ª marca.
  3. Servir, sazonar las patatas y espolvorearlas con pimenton dulce.
  4. Poner por encima unas cucharadas del jugo que han soltado los pulpitos.
También se pueden tomar con "all i oli" en vez del pimentón.

PAN EN PIREX

Receta de Cortes68.
Yo no soy mucho de fogasas, pero la preparé para la paellita del domingo con la familia.

Ingredientes:
  • 175 gr. de agua
  • 20 gr. de aceite de oliva
  • 15 gr. de levadura prensada
  • 300 gr. de harina de fuerza (si hace falta pondremos más)
  • Dos pellizcos de sal

Elaboración:

  1. Ponemos en el vaso el aceite, el agua y la levadura, 2 minutos a 40º V. 2.
  2. Añadimos la harina, la sal y mezclamos unos 10 segundos a V. 6.
  3. Programamos 2 min. V. Espiga. Mientras está amasando mirar por el bocal, la masa ha de despegarse de las paredes del vaso, si no es así (ya que todas las harinas no absorven igual los líquidos) añadimos más poco a poco.
  4. Nos enharinamos las manos y sacamos la masa, el vaso quedará prácticamente limpio.
  5. Le damos forma y la ponemos en tapa del molde Pirex, previamente pincelada con aceite.
  6. Le hacemos unos cortes rápidos y espolvoreamos con harina.
  7. Se tapa con la cazuela Pirex y al horno, en frío a 220º durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos morenito.