viernes, 30 de octubre de 2009

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Del blog www.velocidadcuchara.com y nos lo recordó nuestra querida Roma62.
Me lo he comido yo solita en unos cuantos desayunos. Ummm.... riquísimo.



Ingredientes:

  • 400 gr. de leche condensada
  • 4 huevos
  • 50 gr. de mantequilla derretida
  • 120 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  • Un molde engrasado tipo Plum-Cake alargado

Elaboración:

  1. Ponemos en el vaso la leche condensada, programamos sin tiempo a Vel. 3,5 y vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo bien.
  2. Agregamos la mantequilla y programamos 30 seg. a Vel.2,5.
  3. Añadimos la levadura y la harina y mezclamos otros 30 seg. a Vel. 2,5.
  4. Volcamos la masa obtenida en el molde engrasado.
  5. Horneamos a 160º, depende de hornos, yo 40 min. aprox.

PANECILLOS DE YOGUR

Estoy contentísima con el resultado de este experimento.

Quería unos panecillos para la merienda de los niños y más tiernos no pueden estar.
Y además tenía un bote de yogur natural azucarado líquido en la nevera y quería aprovecharlo, así que improvisé ingredientes y cantidades, el resultado para repetir.


Ingredientes:

  • 150 gr. de leche entera
  • 100 gr. de yogur natural azucarado líquido
  • 25 gr. de levadura prensada
  • 35 gr. de aceite de oliva
  • 35 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de sal
  • 460 gr. de harina

Elaboración:

  1. Ponemos la leche, el yogur, el aceite y la miel y programamos 1 min. 40º Vel.2.
  2. Añadimos la levadura y mezclamos unos seg. a Vel. 2.
  3. Incorporamos la harina y la sal y programamos 2 min. a Vel. Espiga, un poco antes de que termine el tiempo añadimos la mantequilla.
  4. Sacar la masa, pasarle un poco el rodillo y cortar en porciones similares.
  5. Dar forma a los panecillos y dejarlos levar en una bandeja con papel de horno. (Entre 40 min. y 1 hora).
  6. Hornearlos a 200º unos 20 ó 25 min., estarán listos cuando estén doraditos.

DONUTS

¿Os apetece un bocadito de dulces calorías?


Bañados con chocolate:


Ingredientes:
  • 150 gr. de harina de fuerza
  • 100 gr. de harina normal
  • 40 gr. de azúcar
  • 3 gr. de sal
  • 10 gr. de leche en polvo (*yo sustituí la leche en polvo y el agua por 120 gr. de leche entera)
  • 115 gr. de agua templadita *
  • 5 gr. de levadura instantánea
  • 1 huevo mediano
  • 20 gr. de mantequilla

Cobertura:

  • 200 gr. de azúcar
  • 3 cucharadas de agua
  • Unas gotas de limón

Elaboración:

  1. Ponemos la leche, la sal y el azúcar y programamos 1 min. 40º Vel. 2.
  2. Incorporar la levadura y mezclar unos seg. a Vel. 2.
  3. Añadir el huevo y la mantequilla y programar unos seg. a Vel. 3
  4. Añadir las harinas y programar 2 mi. Vel. Espiga. Podemos poner más harina si fuese necesario. (La textura debe ser homogénea y elástica).
  5. Formamos una bola y dejamos reposar 45 min. ó más.
  6. Pasado este tiempo amasamos un poco y estiramos del tamaño de 1 cm. de espesor.
  7. Cortamos con dos cortapastas de diferentes diámetros para formar los donuts. (yo usé un botecito del queso mascarpone y el aro de plástico de un rollo de celo usado, que tenía guardado).
  8. Dejar reposar otros 45 min. en una bandeja sobre papel de hornear.
  9. Freimos en abundante aceite de girasol a temperatura media. Ojo, se queman enseguida.
  10. Escurrimos en papel absorvente y todavía calientes, les ponemos el glaseado o chocolate fondant, según gustos.

EMPANADILLAS DE ATÚN CON SORPRESA

Copiada de momecuina con algún tuneo, riquísimas.

Ingredientes:

  • 2 paquetes de obleas para empanadillas
  • 2 huevos + 1 huevo para pintarlas
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de tomate triturado
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr. de atún en aceite de oliva (peso escurrido)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Huevos de codorniz

Preparación:

  1. Cocer los huevos, pelarlos y reservar.
  2. Poner en el vaso de la TMX la cebolla, el ajo, el tomate y triturar a Vel. 5-7-9.
  3. Añadir el aceite y programar 5 min. 100º Vel. 3
  4. Poner el atún y mezclar 10 segundos a Vel. 2.
  5. Cuando se enfríe un poco añadir los huevos duros y poner 5 segundos Vel. 2 .
  6. Dejar reposar la masa en la nevera, para montar más fácilmente las empanadillas (no es preciso).
  7. Ponemos en una oblea un poco de relleno, hacemos un hueco en el centro y dejamos caer un huevo de codorniz. Tapamos con otra oblea y ya tenemos listas las empanadillas.
  8. Pintamos con huevo y horneamos hasta que estén doraditas.
Mirad cómo queda el relleno.

No ha quedado ni una.